Resep Lotek Khas Jawa Tengah Asli Enak

gambar lotek khas jawa tengah

Bahan resep lotek :

• 3 ikat kacang panjang,potong-potong
• Lontong (1 buah saja jika membuat 1 porsi)
• 1 ikat kangkung, siangi(kemangi)
• 3 lembar daun kol
• 50gram toge,seduh air panas, tiriskan
• 2 buah tahu ukuran sedang goreng
• 200gram kerupuk

Bumbu lotek / (Saus untuk lotek):

• 250gram kacang tanah,goreng
• 1siung bawang putih
• 3buah cabe merah besar,rebus
• 5buah cabe rawit merah,rebus
• 3cm kencur
• 1/2sdt garam
• 1sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 100 ml air hangat

Resep cara membuat lotek khas jawa tengah jogjakarta:

1. Pertama rebus sayuran hingga matang,tiriskan bumbu/saus. 
2. Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah,cabe rawit, kencur, garam,dan gula merah,
3. Tambahkan kacang tanah,haluskan , lalu aduk rata, masukan air asam jawa dan air,aduk rata. 
4. Campurkan juga semua sayuran beserta lontong dan tahu , aduk hingga merata.
5. Siap kan piring saji , masukan lotek ke dalam piring saji dan taburi kerupuk di atas nya.
6. Lotek khas jogja siap di nikmati.