Resep Gulai Kambing Jawa Tengah Khas Solo

gambar gulai kambing jawa khas solo

Bahan resep gulai kambing:

• 500 gram Daging Kambing/Daging Sapi potong.
• 3 liter Air
• 5 bh CabeMerah

Bumbu yg dihaluskan:

• 1/2 sdm Ketumbar
• 1 sdt Jinten
• 1 sdt Kelabet(g pake)
• 3 btr Kapulaga hijau
• 4 btr Bawang Putih
• 8 btr Bawang Merah
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 1/4 bh biji pala
• 2 btr Cengkeh
• 4 sdm minyak grg tuk menumis
• 1 bh Bawang Bombay iris tipis(g punya)
• 3 lbr Daun Jeruk
• 2 lbr Daun Salam
• 2 btg Sere Memarkan
• 3 cm Kayu Manis
• 300 ml Santan Kental/Santan Kara
• micin secukupnya(pas g pake)

Resep cara membuat gulai kambing jawa tengah khas solo:

1. Daging Kambing /sapi yang udah empuk..potong...kecil..semuanya barulah masukkan dalam panci beri air. Didihkan.
2. Tumis sebentar bumbu yg udah dihaluskan...beri daun jeruk daun salm,sere dah harum barulah masukkan dalam panci tadi..beri kayu manis.
3. Bilamana sudah..masukkan cabe merah(rawit).
4. Sudah mulai mendidih lama..barulah tuang santan kara. aduk...beri air lagi biar sisa..santan dalam bungkus kara keluar semua.
5. Tak lupa beri gula pasir 3sdt..dan garam kasar 2sdt. diamkan sebentar. Kemudian matikan kompor 
6. Sajikan