Resep Soto Ayam Bening Spesial Lezat

gambar soto ayam bening spesial lezat

Bahan resep soto:

• 1 ekor Ayam
• 2 liter Air

Bahan pelengkap :

• 2 bungkus kecil soun putih, diseduh dengan air panas
• 1/4 kol putih, rajang halus
• 1/4 kg tauge, seduh dengan air panas sebentar saja
• 1 ons kecambah kecil, seduh air panas
• Daun bawang, rajang halus
• Seledri, rajang halus
• 2 buah tomat, potong dadu
• Bawang merah goreng
• 1/2 kilo kentang, kupas, iris tipis, goreng sampai garing

Bumbu halus :

• 12 bawang merah
• 10 bawang putih
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada
• secukupnya Kaldu jamur
• Minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Resep cara membuat soto ayam bening spesial lezat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih dengan api kecil selama setengah jam.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. 

   Tumis sampai harum dan berubah warna menjadi agak gelap
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah. 

   Masak selama setengah jam dengan api kecil. 

   Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu jamur sampai dirasa sudah seimbang.
4. Tiriskan ayamnya, goreng dalam api panas sebentar saja. Suwir suwir dagingnya.
5. Tata bahan pelengkap, siram