Resep masakan tahu gimbal khas semarang

Resep masakan tahu gimbal khas semarang

gimbal

gorengan bakwan yang dicampur dengan udang kemudian di goreng hingga kering

Bahan-bahan tahu gimbal khas semarang

• 2 buah tahu cina, potong seperti dadu atau kotak-kotak
• 100 ml air 
• Setengah sendok teh garam 
• 100 gram kol, di iris tipis, rebus hingga layu 
• 2 tangkai seledri, di iris halus 
• 2 sendok makan bawang merah goreng 
• Kerupuk udang untuk pelengkap 
• Minyak untuk menggoreng

Bahan udang

• 150 gram udang, kupas
• 100 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung beras 
• 1 butir ayam 
• 1 sdt merica 
• 1 sdt garam 
• 2 butir daun bawang, iris tipis-tipis

Bahan saus tahu gimbal

• 175 gram kacang tanah, goreng dan haluskn
• 1 sdm petis 
• Cabai rawit sesuai selera 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt garam 
• 50 mk air asam jawa 
• 1 sdm kecap asam manis 
• 3 sdm gula jawa

Cara membuat tahu gimbal

• Rendam tahu dalam air dan garam, diamkan selama 5 menit. Setelah itu goreng hingga matang, sisihkan.
• Sediakan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur aduk hingga rata. Masukan udang, aduk rata lalu ambil 2 sendok sayur adonan, goreng hingga matang, sisihkan. 
• Haluskan cabai rawit, petis, bawang putih, gula merah, dan garam, masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air saat menghaluskan 
• Tata potongan tahu, kosl, dan gimbal udang, siramkan saus. Taburi dengan seldri dan bawang goreng, sajikan bersama kerupuk udang.

Resep masakan tahu gimbal khas Semarang