Cara Membuat Rempeyek Kacang Yang Renyah dan Garing

gambar rempeyek kacang renyah dan garing

Bahan resep rempeyek:

• 100 gr kacang tanah, belah 2 atau 3 bagian
• 8 sdm tepung beras
• 100 ml air
• 2 sdm santan instan
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• secukupnya garam/penyedap rasa
• minyak goreng

Resep cara membuat rempeyek kacang yang renyah dan garing:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur dan kunyit
2. Campurkan tepung beras, santan instan, daun jeruk yang sudah diiris, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan
3. Tambahkan air, diperkirakan ya adonannya tidak kental tapi tidak terlalu cair juga. Aduk rata adonan
4. Tuang kacang tanah, tambahkan garam/penyedap rasa secukupnya, aduk rata
5. Goreng dalam minyak panas dengan cara meletakkan adonan di pinggir wajan dengan sendok sayur. 
6. Siram2 dengan minyak agar terlepas dari pinggir wajan. Pastikan api kompor tidak terlalu besar
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin dan minyaknya benar2 turun baru kemudian masukkan dalam toples kedap udara. 
8. Siap disantap