Cara Membuat Empek Empek Tanpa Ikan Anti Gagal

gambar empek empek tanpa ikan

Bahan resep empek empek:

• 250 ml air
• 125 gram tepung terigu
• 200 gram tepung sagu/tapioka
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa royco (optional)

Bahan kuah cuko :

• 500 ml air
• 3 sdm asam jawa (siap pakai matang)
• 2 sdt garam
• 200 gram gula merah (yang warna nya agak hitam)
• 8 siung bawang putih
• 15 biji cabe rawit merah / sesuai selera

Resep cara membuat empek empek tanpa ikan anti gagal:

1. Masak air bersama bawang putih, garam, penyedap rasa
2. Setelah mendidih masukan terigu, aduk cepat lalu matikan api
3. Diamkan adonan smp hangat, setelah itu masukan telur satu persatu lalu aduk hingga rata (gunakan mixer agar lbh mudah/cepat).
4. Campur sagu menggunakan sendok kayu/pakai tangan tapi jgn terlalu lama di uleni yg penting kecampur rata semua
5. Adonan akhir memang msh lengket di tangan tp gpp, pulung2 adonan bentuk lenjer sblm nya tangan di tetesi minyak goreng dulu biar ga terlalu nempel.. rebus adonan yg sdh dibentuk tadi sampai mengapung (air rebusan di kasih minyak 2sdm ya biar ga lenket), kalo udh mengapung angkat tiriskan langsung goreng/simpan di kulkas
6. Kuah cuko : cara : rebus air, gula, asam kandis, bawang putih & cabe setelah mendidik masukan garam lalu matikan api saring rebusan air cuko siap pakai